長良川の天然鮎の塩焼き。
たまに食べるとこれがまた美味しいんですよね。
この時期はスーパーで養殖鮎も売られてますが、食べ比べるとぜんぜん違う。
まるで別物。
ということで、陽がほらでも天然鮎の塩焼きを始めました。
夏も終わりに近づいていますが、仕入れ先に確認すると夏以外も対応してくれるとのことです。
釣られた鮎を生簀で1日泳がせて翌朝元気な鮎だけを真空パック、急速冷凍で保存してくれているので冬でも美味しくいただけます。
ぜひBBQやお鍋の夕食の際に、プラス長良川鮎の塩焼きを楽しんでください。
1尾 1500円。2尾からご注文いただけます。
繰り返しになりますが、たまに食べるとほんと美味しいんです。
ありがとうございました。